Fideua
Fideua de pescado fácil, lo mas importante es el caldo que utiices
Ingredientes
Instrucciones
- Limpiamos los mejillones y ponemos en una olla a fuego medio, cuando se abran retiramos del fuego y reservamos
- Ponemos el aceite a la cazuela y cuando este caliente añadimos los fideos, los tostamos a fuego medio
- Retiramos los fideos y reservamos, en la misma cazuela sofreímos las gambas y reservamos
- Añadimos la cebolla y salamos, dejamos a fuego medio que rehogue, añadimos los calamares
- Pasados 10 minutos incorporamos el caldo y un poco del agua de cocer los mejillones, dejamos hervir 10 minutos mas,
- Añadimos los fideos y dejemos cocer 5 minutos, añadimos las gambas y los mejillones
Notas
Se suele acompañar con Ali-oli, a nosotros nos encanta.
