Hacemos el cafe y lo dejamos enfriar (podemos añadir el licor)
Batimos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve duro, reservamos en la nevera
Batimos las yemas con el resto del azúcar, cuando blanqueen añadimos el Mascarpone y batimos un poco mas
Juntamos las dos preparaciones con movimientos envolventes y reservamos
Vamos mojando unos segundos los bizcochos en el cafe y los vamos colocando en una fuente, ponemos una capa
Cubrimos con la mitad de la crema, ponemos una segunda capa de bizcochos y terminamos con el resto de crema
Tapamos con film y lo llevamos a la nevera a reposar minimo 4 horas
Antes de servir espolvoreamos con el cacao puro por encima con un colador
