Tiramisu
El Tiramisu es un postre típico italiano conocido en todo el mundo. La combinación de café, licor, queso mascarpone, yemas de huevo y cacao crea un equilibrio perfecto de dulzura, amargor y cremosidad a la que es difícil de resistir.
Ingredientes
Instrucciones
- Hacemos el cafe y lo dejamos enfriar (podemos añadir el licor)
- Batimos las claras con la mitad del azúcar a punto de nieve duro, reservamos en la nevera
- Batimos las yemas con el resto del azúcar, cuando blanqueen añadimos el Mascarpone y batimos un poco mas
- Juntamos las dos preparaciones con movimientos envolventes y reservamos
- Vamos mojando unos segundos los bizcochos en el cafe y los vamos colocando en una fuente, ponemos una capa
- Cubrimos con la mitad de la crema, ponemos una segunda capa de bizcochos y terminamos con el resto de crema
- Tapamos con film y lo llevamos a la nevera a reposar minimo 4 horas
- Antes de servir espolvoreamos con el cacao puro por encima con un colador
