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sopa ajo

Sopa de Ajo

Plato muy calorífico, creo que un clásico que todo el mundo conoce, sencillo de hacer, con pocos ingredientes y un resultado espectacular, en esta ocasión le añadimos jamon o chorizo, la original no lo lleva.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Plato Principal
Cocina: Española
Ingredientes Instrucciones

Ingredientes
  

  • 2 cda Aceite de oliva
  • 8 dientes Ajo
  • 100 gr Pan del dia anterior, mejor tipo hogaza
  • 1 pizca Sal
  • 200 gr Jamon serrano - Chorizo
  • 1 cda Pimentón al gusto: dulce o picante
  • 1,5 Lt. Caldo
  • 4 ud Huevo

Instrucciones
 

  1. En una cazuela ponemos el aceite a calentar a fuego medio, añadimos el ajo cortado en laminas y sofreimos hasta que empiece a tomar color dorado
  2. Añadimos el pan cortado en lascas y rehogamos un poco
  3. Incorporamos el jamon o chorizo, si así deseamos, rehogamos un poco
  4. Es el momento de poner el pimentón y enseguida el caldo
  5. Dejamos cocinar 15 minutos removiendo todo bien para que se integre
  6. Retiramos del fuego e incorporamos los huevos ligeramente batidos
  7. Tapamos y dejamos reposar 5 minutos, servimos y tomamos bien caliente
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