Esqueixada
Plato típico catalán aunque cada vez es mas conocido, el bacalao es su ingrediente principal, se trata de una ensalada muy refrescante y nutritiva a la vez, ideal para tomar en verano, aunque se puede degustar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Instrucciones
- Desalaremos el bacalao o podemos usar uno que este ya desalado, al punto de sal, nunca bacalao fresco.
- Desmigamos en un bol el bacalao, añadimos el tomate cortado a trocitos y la cebolla en juliana fina.
- Añadimos la sal, las aceitunas y el aceite, si nos gusta un poco de pimienta negra y revolvemos todo.
- Dejamos reposar en nevera para que integre los sabores.
