Pan Bao
Estos deliciosos panecillos chinos los puedes rellenar con lo que quieras, nosotros lo solemos hacer con panceta china, busca la preparación que también la tenemos en las recetas.
Ingredientes
Instrucciones
- En un bol ponemos el agua, el aceite, la levadura y el azúcar y mezclamos bien hasta disolver el azúcar
- En otro bol ponemos la harina y vamos echándole la mezcla que hemos preparado poco a poco y removiendo hasta integrar bien, cuando se empiece a formar la masa la pasamos a la mesa de trabajo.
- Amasamos durante unos minutos 4-5 hasta que se vea una masa lisa, tapa el bol con un paño y deja reposar entre 45-60 minutos depende del calor que haga, a mas calor mas rápida sera la fermentación.
- Vuelve a amasar 4-5 minutos y corta la masa en 12 partes iguales, haz bolas con cada parte.
- Estira las bolas tienes que conseguir una especie de disco de empanadilla pero un poco alargado y lo mas fino posible, pinta con un poco de aceite y dobla los discos a la mitad, los colocamos en rectángulos de papel de horno que hemos cortado en cuadrados de unos 8 cm de lado
- Cuando los tengamos todos tapamos con un paño y dejamos reposar en una bandeja grande al menos 20 minutos para que fermenten de nuevo
- En una olla pon agua a calentar hasta que hierva, baja el fuego y pon una vaporera con los baos en su interior con el papel y todo, procura no tapar toda la rejilla para que entre el vapor por todo, tapa y dejalo a fuego bajo 10 minutos, apaga el fuego y dejalos 5 minutos mas sin retirar la vaporera de la olla.
- Procura no quemarte con el vapor al sacarlos y rellénalos con lo que te apetezca, es mejor comerlos tibios antes que se enfrien del todo
A ver si me los haces pronto 😃